Nous c\u00e9l\u00e9brons les avantages de la r\u00e9servation d’un s\u00e9jour au ski en cr\u00e9ant une liste de recettes r\u00e9alis\u00e9es par des habitants de Morzine. Celle-ci est l’\u0153uvre de Giles Towler – merci Giles ! <\/p>\n
Avec les temp\u00e9ratures qui baissent pour l’hiver, il n’y a rien de mieux apr\u00e8s une journ\u00e9e froide qu’une soupe chaude faite maison. Il s’agit d’une soupe simple que tout le monde peut pr\u00e9parer en un rien de temps et qui est bien plus savoureuse que tout ce que l’on peut acheter au supermarch\u00e9, et d’un bien meilleur rapport qualit\u00e9-prix ! <\/p>\n
Ingr\u00e9dients :<\/p>\n
1 grande bo\u00eete de tomates<\/p>\n
1 poivron rouge<\/p>\n
1 oignon<\/p>\n
1 gousse d’ail<\/p>\n
Huile d’olive<\/p>\n
Basilic frais (hach\u00e9)<\/p>\n
Sel<\/p>\n
Poivre<\/p>\n
Sucre<\/p>\n
1 cube de bouillon de poule<\/p>\n
200 ml de cr\u00e8me<\/p>\n
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Hacher grossi\u00e8rement l’oignon et le poivron. Les placer sur une plaque de four avec la gousse d’ail (pel\u00e9e). Arroser d’huile d’olive et bien assaisonner. Mettre au four pendant environ 40 minutes \u00e0 180 degr\u00e9s, en v\u00e9rifiant de temps en temps. Lorsqu’ils sont compl\u00e8tement cuits, les retirer du four et les placer dans une casserole. Ajouter les tomates en conserve, la cr\u00e8me, le cube de bouillon, 200 ml d’eau, une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sucre et le cube de bouillon. Ajouter l’assaisonnement et le basilic et laisser mijoter pendant dix minutes. Ajouter la cr\u00e8me et mixer la soupe. Si la soupe est trop \u00e9paisse, ajouter du liquide, soit de l’eau, soit de la cr\u00e8me. <\/p>\n
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Cette soupe peut \u00eatre pr\u00e9par\u00e9e \u00e0 l’avance et r\u00e9chauff\u00e9e au besoin. Elle peut \u00eatre agr\u00e9ment\u00e9e de basilic hach\u00e9 ou de cro\u00fbtons. Ces derniers peuvent \u00eatre pr\u00e9par\u00e9s en coupant la baguette en cubes, puis en les arrosant d’huile d’olive, en les assaisonnant, en ajoutant quelques granul\u00e9s d’ail et en les faisant r\u00f4tir au four pendant cinq minutes, ou jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient dor\u00e9s. Surveillez-les car ils peuvent br\u00fbler facilement ! <\/p>\n