Si le temps n’est pas au beau fixe ou si vous ne voulez tout simplement pas skier, l’Alpage La Fruitière, à Morzine, propose une excellente activité en dehors de la montagne.
Ouvert en 1983 sur la route de La Plagne, en plein centre de Morzine, L’Alpage a été ouvert en 1983 par Nicolas Baud.
Les mercredis et jeudis, il est possible de faire visiter la Fruitière à partir de 9 heures du matin et de recevoir un guide sur la fabrication du fromage. L’équipe vous montrera comment elle fabrique le fromage et vous expliquera ses méthodes. Il s’agit d’une visite en français qui permet de voir la fabrication du fromage en direct avec un film expliquant les méthodes d’élevage et qui se termine par une visite de la cave pour voir les fromages. Cette visite est disponible en été du15 juin au15 septembre et en hiver du15 décembre au15 avril. Pendant ces mêmes mois, l’accès à la fromagerie et à la cave est également possible tous les jours entre 15 et 19 heures.
Ils ont environ trente-cinq vaches qu’ils gardent dans une étable pendant les mois d’hiver et sur le plateau de Nyon pendant les mois d’été plus chauds. Le troupeau produit du lait qui est transformé quotidiennement en cinq fromages différents.
Les fromages fabriqués ici sont les fromages alpins traditionnels de la région. Le fromage principal est la tomme, qui se présente sous deux formes. La tomme traditionnelle, qui est une meule de fromage pesant environ 1,5 kilo, et la tomette, plus petite et plus facile à manipuler, qui est très appréciée des touristes car ils peuvent l’emporter chez eux pour la partager avec leur famille. Le Reblochon, fromage utilisé pour la célèbre Tartiflette, est également fabriqué ici, ainsi que la Raclette.
Les deux vrais fromages locaux sont le Vieux Fromage de Nyon et l’Abondance. L’Abondance est le fromage dont la fabrication demande le plus de doigté et donc celui dont Nicolas Baud est le plus fier. C’est un art qu’il a développé au fil des ans et qu’il continue à développer aujourd’hui. Les bêtes sont nourries dans les alpages et c’est un vrai goût de montagne.
Il est possible d’acheter tous les fromages de la boutique ainsi que d’autres produits locaux tels que des yaourts et du caramel.
Même si vous ne souhaitez pas participer à la visite, c’est un bon endroit à visiter pour acheter quelques produits locaux à ramener chez vous comme un savoureux souvenir de vos vacances.
Si le temps n’est pas au beau fixe, l’Alpage La Fruitière, à Morzine, propose une excellente activité hors de la montagne.
Ouvert en 1983 sur la route de La Plagne, en plein centre de Morzine, L’Alpage a été ouvert en 1983 par Nicolas Baud.
Les mercredis et jeudis, il est possible de faire visiter la Fruitière à partir de 9 heures du matin et de recevoir un guide sur la fabrication du fromage. L’équipe vous montrera comment elle fabrique le fromage et vous expliquera ses méthodes. Il s’agit d’une visite en français qui permet de voir la fabrication du fromage en direct avec un film expliquant les méthodes d’élevage et qui se termine par une visite de la cave pour voir les fromages. Cette visite est disponible en été du15 juin au15 septembre et en hiver du15 décembre au15 avril. Pendant ces mêmes mois, l’accès à la fromagerie et à la cave est également possible tous les jours entre 15 et 19 heures.
Ils ont environ trente-cinq vaches qu’ils gardent dans une étable pendant les mois d’hiver et sur le plateau de Nyon pendant les mois d’été plus chauds. Le troupeau produit du lait qui est transformé quotidiennement en cinq fromages différents.
Les fromages fabriqués ici sont les fromages alpins traditionnels de la région. Le fromage principal est la tomme, qui se présente sous deux formes. La tomme traditionnelle, qui est une meule de fromage pesant environ 1,5 kilo, et la tomette, plus petite et plus facile à manipuler, qui est très appréciée des touristes car ils peuvent l’emporter chez eux pour la partager avec leur famille. Le Reblochon, fromage utilisé pour la fameuse Tartiflette, est également fabriqué ici, ainsi que la Raclette.
Les deux vrais fromages locaux sont le Vieux Fromage de Nyon et l’Abondance. L’Abondance est le fromage dont la fabrication demande le plus de doigté et donc celui dont Nicolas Baud est le plus fier. C’est un art qu’il a développé au fil des ans et qu’il continue à développer aujourd’hui. Les bêtes sont nourries dans les alpages et c’est un vrai goût de montagne.
Il est possible d’acheter tous les fromages dans la boutique ainsi que d’autres produits locaux tels que des yaourts et du caramel.
Même si vous ne souhaitez pas participer à la visite, c’est un bon endroit à visiter pour acheter quelques produits locaux à ramener chez vous comme un savoureux souvenir de vos vacances.
